L’activité d’artisan boulanger pâtissier reste un métier d’exigence. Le chiffre d’affaires d’une boulangerie pâtisserie ne dépend pas uniquement des promotions affichées sur la porte vitrée. Sans une excellente baguette, des viennoiseries gourmandes et des pâtisseries savoureuses, il est difficile de se construire une clientèle et de la fidéliser. Pour atteindre ses objectifs de qualité au…

Elle est une jolie blonde pétillante, toujours le sourire aux lèvres. Cette native de Lens a trouvé sa vocation dans un secteur sur le devant de la scène depuis quelques années grâce aux émissions culinaires : la restauration. Zoom sur cette nouvelle arrivée dans la ville baroque.

Comme vous le savez sans doute, le monde de la restauration est depuis quelques mois à l’arrêt ou presque. Dans ce contexte, de nombreux professionnels de ce secteur ont décidé de se reconvertir. C’est par exemple le cas de Steven, qui s’est lancé dans une formation de diagnostiqueur immobilier. Son objectif fut de passer de commis…

Vous souhaitez augmenter le taux de fréquentation de votre restaurant ? Dans ce cas, vous vous demandez certainement quelles solutions s’offrent à vous. Sachez qu’il y en a plusieurs : utiliser internet, communiquer de manière traditionnelle, fidéliser votre clientèle, etc. Entrons davantage dans le détail. Gagnez en visibilité dans la rue Les premiers clients sont les passants,…

La cuisine fait partie des environnements à risque très élevé, surtout celle qui se trouve dans un restaurant. Les employés qui y travaillent sont généralement exposés à des risques chimiques, biologiques, physiques et même psychologiques durant leurs activités. Les plus concernés sont souvent les salariés peu expérimentés.

Dans un restaurant, il est généralement important d’envoyer les plats rapidement. En effet, au-delà de la saveur des plats, les clients regardent combien de temps ils attendent pour les recevoir. Une mauvaise organisation ou un mauvais équipement peut alors être catastrophique pour la réputation d’un restaurant. Dans cet article, nous vous donnons alors quelques conseils…