Comment prévoir les risques dans une cuisine de restaurant ?

La cuisine fait partie des environnements à risque très élevé, surtout celle qui se trouve dans un restaurant. Les employés qui y travaillent sont généralement exposés à des risques chimiques, biologiques, physiques et même psychologiques durant leurs activités. Les plus concernés sont souvent les salariés peu expérimentés.

Restaurant : comment gagner en productivité dans votre cuisine

Dans un restaurant, il est généralement important d’envoyer les plats rapidement. En effet, au-delà de la saveur des plats, les clients regardent combien de temps ils attendent pour les recevoir. Une mauvaise organisation ou un mauvais équipement peut alors être catastrophique pour la réputation d’un restaurant. Dans cet article, nous vous donnons alors quelques conseils…