Préparer sa pâte avec une machine à pâte : comment procéder ?

Vous souhaitez préparer de délicieuses pâtes italiennes ? Des spaghettis, des tagliatelles, des nouilles, des lasagnes ou encore des pennes ? Dans ce cas, vous avez besoin de la recette qui vous permettra de vous régaler. Tout comme la pâte à biscuits, pour préparer de délicieux gâteaux, ou encore des bugnes et des chichis, les…

Ne cuisinez pas sans tablier

Le tablier de cuisine est une tenue importante pour chaque personne qui se mette aux fourneaux. Il est qualifié d’important de par sa protection et son usage qui facilite énormément la vie de chaque cuisinier. Mais à quoi sert-elle vraiment pour qu’il soit nécessaire à chaque fois que l’on cuisine. Le tablier de cuisine Le…

Recette du Riz Zembrocale

Du riz blanc, brun complet, étuvé, rouge, il existe toutes sortes de riz, les nutriments dépendent du riz consommé. Le riz brun reste celui qui conserve le plus de nutriments parce qu’il a conservé son enveloppe, il est composé de zinc, de manganèse, de magnésium, VITAMINE B1, B2 ET B3. Cependant il est très riche…

Terrine d’asperges

Une recette très sympa la terrine d’aperge : 500 grs d’asperges, 4 oeufs durs 200 grs de mayonnaise, faite maison évidemment, gelée à l’agar agar dissous dans 1/3 de litre d’eau. (je préfère l’agar agar au sachet M…….i) Mode d’emploi de l’agar agar : Bien délayer l’agar agar dans un peu d’eau ou du liquide…

Restaurant : comment gagner en productivité dans votre cuisine

Dans un restaurant, il est généralement important d’envoyer les plats rapidement. En effet, au-delà de la saveur des plats, les clients regardent combien de temps ils attendent pour les recevoir. Une mauvaise organisation ou un mauvais équipement peut alors être catastrophique pour la réputation d’un restaurant. Dans cet article, nous vous donnons alors quelques conseils…

Offrez un coffret gastronomique pour Noël

Noël est un moment magique de l’année. C’est également le moment de faire des cadeaux à sa famille et ses amis proches. Certains ont d’ailleurs déjà commencé leur recherche quand d’autres s’y prendront au dernier moment. Dans tous les cas, vous vous pensez sans doute la question suivante : « quoi offrir ? ». Avez-vous alors pensé au…

Les secrets du Champagne

Vous allez certainement en boire pour les fêtes de fin d’année. Nous parlons bien entendu du Champagne, cette boisson effervescente qui apporte tout de suite un caractère festif à une réunion ou un évènement. Aujourd’hui, nous allons vous dévoiler quelques secrets sur ce vin pétillant. Le Champagne : Une appellation d’origine contrôlée Tout d’abord, sachez que…

Recette Causa

Nous allons aujourd’hui vous faire voyager au Pérou pour vous apprendre à préparer un plat traditionnel péruvien : la causa. Ingrédients Pour préparer ce plat pour 4 personnes, il vous faut : 1Kg de pommes de terre, 4 citrons de préférence verts, environ 400g de thon au naturel, environ 200g de mayonnaise, 2 œufs, 2 avocats,…

Comment choisir un traiteur pour un repas d’entreprise ?

L’événementiel est considéré comme un outil de communication efficace, au service des entreprises. Toutefois, prévoir un événement professionnel nécessite une organisation lourde, ainsi que des ressources matérielles considérables. Avant de vous lancer, nous vous conseillons dans un premier temps de cerner l’objectif de cet événement corporate, bien avant de commencer la recherche d’un traiteur compétent….

Pourquoi utiliser un comparatif pour choisir votre tireuse à bière ?

Nombreuses sont des personnes qui veulent faire leurs bières elles-mêmes. Pour cela, le choix de la tireuse est important surtout si vous voulez avoir un rendu qui sera conforme avec vos attentes. Plusieurs modèles sont actuellement disponibles sur le marché et il n’est pas toujours facile de faire un bon choix. C’est pourquoi un comparatif…

Découvrir des recettes avec du crabes et des produits de la mer

Grâce aux produits de la mer, il est possible de créer de délicieux petits plats à déguster en famille ou entre amis. Que ce soit à l’apéritif, en entrée ou en plat principal, vous pouvez laisser parler votre créativité en imaginant de délicieuses recettes à base de crustacés. Cuisiner des plats originaux avec des produits…

3 recettes incontournables à base de tomate

J’adore les tomates ! Je peux en manger à tous les repas, ou presque. Mais le problème est que je ne sais pas cuisiner et cela me pèse. J’ai alors décidé de prendre les choses en main afin de trouver 3 recettes à base de tomate et faciles à faire à la maison. J’ai alors…

Accorder les vins et les plats, tout un art

Vous aimez boire du vin durant vos repas ? Il y a de nombreuses règles à savoir pour que votre vin s’accorde mieux avec vos plats. Les règles de base pour associer vos vins et vos plats avec succès Afin que l’on puisse parvenir au meilleur accord du vin et du plat, il faut connaître…